איך מכינים פידה איסטנבול
פידה איסטנבול שף בורג' בנימינה בוהריים, יונתן בר חושף את המתכון ומראה כיצד מכינים פידה איסטנבול. מאפה בצק בהשראה טורקית, מורכב מבצק איכותי, רוטב עגבניות תוצרת בית עליו בשר טחון, סוג'וק וביצי חופש. השימוש בחומרי גלם איכותיים הינו מרכיב חשוב בטעם המנה לכן מומלץ להשתמש בעגבניות טריות משובחות ובבשר מקומי, אנו רוכשים את הבשר ישירות […]
חי בריא
למה אנו משתמשים בפיקוח של חי בריא כי רק ככה תוכלו באמת להיות בטוחים לגבי מקור המזון שהגשנו,כיצד הוא הופק, מה הוא כולל ולא פחות חשוב, מה הוא לא כולל! אנו רוכשים בשר וביצים המפוקחים על ידי חי בריא רב חיות המשק נמצאות לאורך כל חייהן בתנאי גידול המסבים להן מתח ומצוקה רבים המקשים עליהן […]
טיול בבנימינה והסביבה
לטייל בבנימינה והסביבה ההמלצות של בורג' בנימינה לטייל בסביבה הקרובה בורג' בנימינה בוהריים, מסעדה לארוחות בוקר וצהריים קלות, לאתנחתא ביום טיול בבנימינה והסביבה,מקומות מומלצים לביקור כשמגיעים לבנימינהרשימת מקומות במפות גוגל בית ימי בנימינה מוזיאון ההסטוריה של בנימינה. ביתה של משפחת צ'ודקוב, שעלתה ארצה עם הצהרת בלפור והתיישבה בבנימינה כמשפחת איכרים מייסדים. העמותה לשימור ושיחזור עבר […]
מרעה גולן
מרעה גולן – רועים בקר אחרת אנו עובדים עם ספקים מובחרים ובוקרי מרעה גולן מספקים לנו את הבשר, בבורג' בנימינה בוהריים אנו רוכשים חלקי בשר מובחרים מגידול מקומי איכותי, הבחירה בבקר של מרעה גולן מאפשרת לנו להשתמש בחומר גלם איכותי, הבא לידי ביטוי בטעמים מודגשים של בשר הגדל במרעה טבעי. הטעמים והרכות של הבשר שאנו […]
כתבו עלינו
כתבו עלינו מבחר כתבות על בורג' בנימינה בוהריים אנו תמיד שמחים לארח כותבים ובלוגרים בנושאי אוכל ופנאי, מאמצעי התקשורת השונים, מגזין לאישה עם תפריט העושה כבוד לתוצרת מקומית משובחת, ועל בסיס חומרי גלם כחול-לבן, וגן מטופח המציג בניה היסטורית בסגנון עות'מני עתיק – "בורג' בנימינה" הוא מתחם אירועים יפייפה שקשה להישאר אדישים אליו: "אנו מיישמים […]
עוף אורגני – משק מלמד
עוף אורגני – משק מלמד תרנגולות המסתובבות חופשי ואוכלות אוכל אורגני הן בריאות יותר זהו העוף שאנו מגישים אצלנו במסעדה. ספק העופות שלנו הוא משק מלמד – משק לגידול עופות וירקות אורגניים השוכן במושב כפר הנגיד. העופות במשק נהנים מתנאי מחייה מצוינים, הכוללים מרחב מחיה גדול, תזונה עשירה ומגוונת וטיפול מסור מצוות המשק. התפיסה של לול […]
שמן זית מסיק מגל
מסיק מגל: מסע אל תוך עולם של טעם, בריאות ומסורת ארוכת שנים… את שמן הזית שלנו במסעדת בורג' בוהריים אנו רוכשים מ"מסיק מגל"- השכנים שלנו מעמק חפר, שמייצרים שמן זית מקומי ואיכותי מזיתים בגידול עצמי.בחרנו להשתמש בשמן הבית המעולה של מסיק מגל, השמן יציב בטעמים שלו והוא משתלב היטב בתפריט המסעדה, גם בסלטים טריים, גם […]
